火龍園
オーナーシェフ
唐朱興
Owner Chef
1966年10月9日生まれ、神奈川県横浜市出身。
中国の文化に囲まれて育ち、料理上手の祖母、「食べること」を大切にする父の影響で幼いころから食事をすることが大好きだった。
父の友人であった周富徳氏の元で、18歳で本格的な修業を開始。様々な有名料理店で研鑽を積む。
35歳の時に【火龍園】のオーナーシェフとなり独立。
2007年には2店舗目として【SILIN火龍園】をオープン。素材の本来の味を引きだす本格広東料理の料理人。
中国の文化に囲まれて育ち、料理上手の祖母、「食べること」を大切にする父の影響で幼いころから食事をすることが大好きだった。
父の友人であった周富徳氏の元で、18歳で本格的な修業を開始。様々な有名料理店で研鑽を積む。
35歳の時に【火龍園】のオーナーシェフとなり独立。
2007年には2店舗目として【SILIN火龍園】をオープン。素材の本来の味を引きだす本格広東料理の料理人。
火龍園
コンセプト
Concept
リゾートホテルのダイニングをイメージした世田谷火龍園と、モダンでゆったりした空間のSILIN火龍園がございます。
お客様の大切なお食事の場面をより楽しく、幸せな気持ちになるものにしたい。これが私達のモットーです。
長崎の五島列島産の魚、北海道の帆立貝や北寄貝、国産牛肉等新鮮で安心安全な食材を使用しています。
広東料理の伝統的な手法を大切にしながら、唐シェフが新しいセンスを吹き込んだモダンな広東料理を提供いたします。
お客様の大切なお食事の場面をより楽しく、幸せな気持ちになるものにしたい。これが私達のモットーです。
長崎の五島列島産の魚、北海道の帆立貝や北寄貝、国産牛肉等新鮮で安心安全な食材を使用しています。
広東料理の伝統的な手法を大切にしながら、唐シェフが新しいセンスを吹き込んだモダンな広東料理を提供いたします。
世田谷・赤堤
火龍園
| 所在地 | 〒156-0044 東京都世田谷区赤堤2-11-14 |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30～14:30（L.O.） 17:00～21:30（ L.O.21：00） |
| 定休日 | 毎週火曜日・第1第3水曜日 |
六本木・東京ミッドタウン
SILIN火龍園
| 所在地 | 〒107-0052 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア ガーデンテラス２F |
|---|---|
| 営業時間 | 月～金 11:00～14:30 L.O. 17:00～22:00 L.O. 土 11:00～15:00 L.O. 17:00～22:00 L.O. 日・祝日 11:30～15:00 L.O. 17:00～21:00 L.O. |
| 定休日 | 第1・第3火曜日（12月を除く） |
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